如何令不鏽鋼鑊不黐底

為了煮食可以下少一點油，大家一定試過在百貨公司看賣鑊的煮食示範，他那隻不鏽鋼鑊真的用少許油煎甚麼都不黐底，然後腦波弱了就買一隻回家，但你就無論煎甚麼都黐底。然後只好死死氣地買回易潔鑊（而通常會買隻貴一點希望耐用一點），可是不夠半年，鑊底的塗層刮花了，當你正在心痛時，雙腳又不自覺地走到百貨公司的家品部，無論賣甚麼陽極鑊、陶瓷鑊、生鐵鑊的都說不黐底，然後買回家後都是黐得呼天搶地。